NEW YORK SIRLOIN STEAK (骨付き約6０0ℊ) ニューヨーク　サーロインステーキ

米国最高ランクの『プライム』に認定された牛肉を、専用の熟成庫で28日以上長期熟成。本場ＮＹスタイルのドライエイジングビーフに仕上げています。長期熟成させた肉は、900度の高温ブロイラーで一気に焼き上げ、外側はカリカリとクリスピーに、中身は噛みしめるとギュッと凝縮された旨味が溢れ出す味わいに。熟成により余分な脂肪や水分をそぎ落してるため、毎日食べても飽きないステーキに仕上がっています。